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                潮食藥監(jiān)局函[2017]26號(hào)

湘橋區(qū)人民政府：

作為今年市政協(xié)第63號(hào)提案的會(huì)辦單位,，市食藥監(jiān)局高度重視,，根據(jù)職能和監(jiān)管實(shí)際，把加強(qiáng)牌坊街食品經(jīng)營(yíng)門店管理作為今年的重點(diǎn)工作,，并將加強(qiáng)監(jiān)管,，力促牌坊街食品經(jīng)營(yíng)門店管理規(guī)范，爭(zhēng)創(chuàng)省食品安全示范街?，F(xiàn)提出如下協(xié)辦意見：

一,、認(rèn)真依法履職，嚴(yán)把準(zhǔn)入關(guān),。

我們將根據(jù)職能,，嚴(yán)格根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》,、《廣東省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于食品經(jīng)營(yíng)許可的實(shí)施細(xì)則（試行）》等相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定,，加強(qiáng)對(duì)牌坊街所有食品經(jīng)營(yíng)單位的監(jiān)管，堅(jiān)決按照標(biāo)準(zhǔn)要求不放松,，嚴(yán)格食品經(jīng)營(yíng)許可,，嚴(yán)把許可審查關(guān)，對(duì)不符合許可標(biāo)準(zhǔn)的食品經(jīng)營(yíng)門店,，給予限期整改,，對(duì)未能如期完成整改或整改后仍不符合許可標(biāo)準(zhǔn)的，堅(jiān)決不予許可,，通過嚴(yán)把準(zhǔn)入關(guān)口,，實(shí)現(xiàn)對(duì)牌坊街食品經(jīng)營(yíng)門店的統(tǒng)一管理。 

二,、加強(qiáng)監(jiān)管巡查,，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為。

（一）加強(qiáng)日常監(jiān)督檢查,，落實(shí)食品安全管理制度,。通過對(duì)牌坊街食品經(jīng)營(yíng)門店進(jìn)行全面調(diào)查摸底，登記建檔,，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo),，增加日常監(jiān)督檢查頻次，督促食品經(jīng)營(yíng)單位落實(shí)主體責(zé)任,，簽署食品安全責(zé)任書并按要求在顯著位置張貼,；設(shè)置食品安全公示欄，建立健全食品購(gòu)進(jìn)索證索票臺(tái)賬登記管理,、進(jìn)貨查驗(yàn),、餐飲從業(yè)人員健康檢查、餐飲具清洗消毒等各項(xiàng)食品安全管理制度,，對(duì)日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為,，責(zé)令限期整改，對(duì)整改不落實(shí)或多次整改不到位的移交稽查部門處理。

（二）列入重點(diǎn)監(jiān)管區(qū)域,，打造食品安全示范街區(qū),。結(jié)合我市實(shí)際，市,、屬地湘橋區(qū)食藥監(jiān)局已將牌坊街列入重點(diǎn)監(jiān)管區(qū)域,，同時(shí)將之列入今年我市食品安全監(jiān)管工作重點(diǎn)。我們將強(qiáng)化監(jiān)管措施,，加強(qiáng)對(duì)牌坊街沿街食品經(jīng)營(yíng)規(guī)范管理,牽頭湘橋區(qū)食藥監(jiān)局指導(dǎo)各食品經(jīng)營(yíng)門店按照創(chuàng)建省級(jí)食品安全示范街的標(biāo)準(zhǔn)來加以規(guī)范提升,，將牌坊街食品經(jīng)營(yíng)門店打造成全市的示范經(jīng)營(yíng)單位。

三,、抓住工作重點(diǎn),強(qiáng)化升級(jí)改造,。

我局將指導(dǎo)湘橋區(qū)食藥監(jiān)局，嚴(yán)格按照創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn),，采取“先易后難,先點(diǎn)后面,統(tǒng)籌協(xié)調(diào),分布實(shí)施”的方式和“成熟一家,改造一家,重點(diǎn)突破帶動(dòng)全局”的策略,加強(qiáng)對(duì)牌坊街食品經(jīng)營(yíng)單位加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所,、設(shè)備設(shè)施升級(jí)改造和加工操作流程規(guī)范落實(shí)，穩(wěn)步推進(jìn)牌坊街創(chuàng)建省級(jí)示范街食品安全示范街工作,，全面提升牌坊街食品經(jīng)營(yíng)單位的食品安全水平,。

四,、強(qiáng)化宣傳引道,，營(yíng)造濃烈氛圍。

我們將充分利用廣播,、電視,、報(bào)刊和互聯(lián)網(wǎng)等媒體作用，采取多種形式,，向全社會(huì)特別是牌坊街食品經(jīng)營(yíng)單位廣泛宣傳食品安全示范街創(chuàng)建的目的意義,，及時(shí)宣傳報(bào)道創(chuàng)建工作動(dòng)態(tài)、進(jìn)展和成效,，及時(shí)總結(jié)和推廣創(chuàng)建經(jīng)驗(yàn),，營(yíng)造創(chuàng)建工作的濃厚輿論氛圍。通過示范街創(chuàng)建活動(dòng),，將一批食品安全責(zé)任意識(shí)強(qiáng),、食品安全水平高的店向社會(huì)進(jìn)行展示和宣傳，切實(shí)發(fā)揮食品安全示范街的引領(lǐng)帶動(dòng)輻射作用,，不斷提高食品安全水平,，讓群眾看得見實(shí)實(shí)在在的成效。

                       潮州市食品藥品監(jiān)督管理局

                               2017年5月15日

   抄送：市政協(xié)提案委,，市府辦建議提案科,。