潮州市2021年上半年市場(chǎng)價(jià)格情況分析
受國(guó)際大宗商品,、新冠疫情、政策調(diào)控,、行業(yè)供需及季節(jié)性等因素影響,，上半年我市生豬出欄價(jià)及總?cè)獬鰪S價(jià)大幅下降，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)肉禽蛋菜價(jià)格升多降少,，液化氣價(jià)格上升,，水泥、砂石購(gòu)進(jìn)和混凝土批發(fā)價(jià)格上升,，新冠肺炎防治用品及藥品價(jià)格平穩(wěn),，市場(chǎng)價(jià)格秩序和供求總體正常，無(wú)出現(xiàn)價(jià)格異?，F(xiàn)象,。
一、價(jià)格運(yùn)行情況
（一）肉禽蛋類價(jià)格升多降少
生豬出欄價(jià)及總?cè)獬鰪S價(jià)大幅下降,，市場(chǎng)零售價(jià)降幅較小,。生豬出欄價(jià)每500克上半年（下同）均價(jià)13.78元，環(huán)比（比2020年下半年,，下同）和同比（比2020年上半年,，下同）分別下降24.15%和25.44%；總?cè)獬鰪S均價(jià)17.77元,，環(huán)比和同比分別下降22.4%和22.74%,。市場(chǎng)零售均價(jià)30.61元，環(huán)比和同比分別下降9.57%和12.39%（月走勢(shì)見(jiàn)下圖）,。
牛肉,、雞鴨肉及水產(chǎn)品價(jià)格全面上升。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)牛肉每500克上半年（下同）均價(jià)60.1元,，環(huán)比上升2.96%,，同比上升1.58%；新鮮白條雞肉和鴨肉均價(jià)分別是17.52元和15.18元,，環(huán)比分別上升4.97%和0.13%,，同比雞肉上升5.35%，鴨肉下降1.49%,。11種水產(chǎn)品均價(jià)22.63元,，環(huán)比和同比分別上升1.3%和0.4%,，其中升幅較大的品種分別是基圍蝦、鰱魚(yú)及羅非魚(yú),，分別上升6.83%,、5.9%和5.19%。
蛋類零售價(jià)整體下降,本地雞場(chǎng)紅殼雞蛋出場(chǎng)價(jià)上升,。新鮮白殼雞蛋,、紅殼雞蛋、咸鴨蛋和鴨蛋每500克上半年（下同）零售均價(jià)分別是6.87元,、6.67元,、9.89元和7.63元，環(huán)比分別下降2.14%,、4.44%,、0.4%和0.78%，同比白殼雞蛋和鴨蛋分別上升1.48%及1.33%,，紅殼雞蛋和咸鴨蛋分別下降4.85%及1.4%,。本地雞場(chǎng)紅殼雞蛋出場(chǎng)均價(jià)4.52元，環(huán)比上升3.86%,，同比下降0.23%,，比全省均價(jià)低2.21%（月走勢(shì)見(jiàn)下圖）。
（二）糧油鹽價(jià)格升多降少
成品糧和食用油價(jià)格穩(wěn)中有升,。監(jiān)測(cè)的城鄉(xiāng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一級(jí)晚秈米,、一級(jí)絲苗米、一級(jí)珍珠米和一級(jí)油粘米每500克上半年均價(jià)（下同）分別是3.07元,、3.26元,、2.99元和3.3元,，一級(jí)絲苗米環(huán)比及同比分別上升0.93%,，一級(jí)珍珠米環(huán)比及同比分別上升0.34%；一級(jí)晚秈米,、一級(jí)油粘米環(huán)比及同比均持平,。5L桶裝食用油中的魯花花生油、大豆油和金龍魚(yú)調(diào)和油均價(jià)分別是148.8元,、51.15元和60.59元,，環(huán)比分別上升4.91%、6.27%及3.67%,；同比分別上升5.03%,、6.56%及3.77%。
食鹽零售價(jià)上升,、批發(fā)價(jià)下降,。監(jiān)測(cè)的城鄉(xiāng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)零售粵鹽牌食鹽中的加碘精制鹽和加碘日曬鹽（每袋500克）上半年零售均價(jià)分別為1.82元和2.25元,，環(huán)比分別上升2.25%及4.65%；加碘自然食用鹽和加碘低鈉鹽（每袋250克）零售均價(jià)分別為1.56元和2元,，環(huán)比分別上升1.3%及持平,。批發(fā)的加碘精制鹽、加碘自然食用鹽和加碘低鈉鹽每噸上半年均價(jià)分別為2133.33元,、4813.33元和6200元,，環(huán)比分別下降3.03%、0.55%及持平,。
（三）蔬菜價(jià)格微降
監(jiān)測(cè)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)30種蔬菜價(jià)格18降11升1平,，每500克上半年均價(jià)4.12元(具體走勢(shì)見(jiàn)下圖)，環(huán)比和同比分別下降0.96%和1.2%,。其中環(huán)比升幅較大的分別是青皮冬瓜,、苦瓜及絲瓜，分別上升25.31%,、24.31%和19.24%,，降幅較大的分別有菠菜、生菜及西洋菜,，分別下降22.47%,、21.2%和16.74%。
（四）城市居民服務(wù)價(jià)格穩(wěn)中有升
液化氣價(jià)格上升,。我市民用瓶裝氣上半年均價(jià)（14.5公斤/瓶,，不含送氣費(fèi)）91.39元，環(huán)比及同比分別上升15.2%和6.85%,，比全省均價(jià)低12.84%,。（月走勢(shì)見(jiàn)下圖）
居民管道天然氣價(jià)格上升。根據(jù)市發(fā)改局《關(guān)于按機(jī)制調(diào)整潮州市居民管道天然氣臨時(shí)價(jià)格的通知》,，居民類管道天然氣臨時(shí)價(jià)格（含稅）調(diào)整為4.15元/立方米,，自3月份開(kāi)始每立方米上升0.51元。
停車場(chǎng)收費(fèi)價(jià)格穩(wěn)定,。監(jiān)測(cè)的5個(gè)住宅小區(qū)停車場(chǎng)收費(fèi)室內(nèi)每天每車穩(wěn)定在15-30元區(qū)間,，露天每天每車穩(wěn)定在6-15元區(qū)間，室內(nèi)每月每車穩(wěn)定在200-400元區(qū)間,，露天每月每車350元穩(wěn)定不變,；公共停車場(chǎng)計(jì)時(shí)收費(fèi)中小型車每車5元/首次和最高不超30元/天穩(wěn)定不變。帶電梯住宅小區(qū)每月物業(yè)管理費(fèi)穩(wěn)定在0.8-1.87元/平方米區(qū)間,。
（五）水泥,、砂石購(gòu)進(jìn)價(jià)和混凝土批發(fā)價(jià)不同幅度上升
上半年我市普通硅酸鹽水泥（42.5強(qiáng)度）購(gòu)進(jìn)均價(jià)每噸575元，環(huán)比上升19.1%,；中砂（0.35-0.5mm）和1.3?；◢弾r碎石（1-3公分）購(gòu)進(jìn)均價(jià)每立方米分別為285元和185元,，環(huán)比分別上升1.18%和6.9%；普通混凝土（強(qiáng)度等級(jí)C30）批發(fā)均價(jià)為每立方米498.33元,，環(huán)比上升6.78%,。
（六）新冠肺炎防治用品及藥品價(jià)格穩(wěn)定
目前我市屬疫情低風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)，上半年監(jiān)測(cè)的二家藥店口罩及其他防疫藥品,、醫(yī)療器械,、防護(hù)用具均供應(yīng)正常價(jià)格總體穩(wěn)定。普通醫(yī)用口罩零售均價(jià)0.85元/個(gè),，環(huán)比持平,。
二、上半年價(jià)格運(yùn)行分析及下半年走勢(shì)預(yù)測(cè)
（一）生豬及肉葷類價(jià)格
上半年我市各環(huán)節(jié)豬價(jià)由過(guò)度上漲逐月滑落至過(guò)度下跌,。1月份屠企和貿(mào)易商積極為春節(jié)備貨,，而進(jìn)口凍品多次出現(xiàn)新冠病毒進(jìn)口量下降，且受疫情影響飼料價(jià)格迅猛上漲飼養(yǎng)成本提高,，因此整體豬價(jià)在高位持續(xù)攀升,。開(kāi)春后氣溫迅速回升且疫情防控減少聚餐，使豬肉提前進(jìn)入季節(jié)性需求低迷,；春夏季生豬疫病高發(fā)且豬價(jià)“跌跌不休”,，養(yǎng)殖端加速出欄使豬源供應(yīng)更充裕；且近年來(lái)各級(jí)政府出臺(tái)的鼓勵(lì)生豬生產(chǎn)政策取得明顯成效,，生豬產(chǎn)能顯著恢復(fù),，目前全國(guó)生豬存欄量基本接近正常年份水平，受多重因素影響豬價(jià)持續(xù)大幅下探,，監(jiān)測(cè)的潮州市雄盛種養(yǎng)有限公司6月份豬糧比為5.34：1,，明顯低于生豬生產(chǎn)盈虧平衡點(diǎn)（7：1）。
“肉賤傷農(nóng)”使養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性嚴(yán)重受挫主動(dòng)減產(chǎn),，仔豬價(jià)格急劇下滑,，6月底比月初下降50%；國(guó)家發(fā)改委6月28日發(fā)布：根據(jù)國(guó)家發(fā)展改革委監(jiān)測(cè),，6月21日～25日,，全國(guó)平均豬糧比價(jià)為4.90∶1,，按照國(guó)家多部委聯(lián)合印發(fā)的《完善政府豬肉儲(chǔ)備調(diào)節(jié)機(jī)制 做好豬肉市場(chǎng)保供穩(wěn)價(jià)工作預(yù)案》規(guī)定,，已進(jìn)入過(guò)度下跌一級(jí)預(yù)警區(qū)間(低于5∶1)，中央和地方將啟動(dòng)豬肉儲(chǔ)備收儲(chǔ)工作,，收儲(chǔ)的消息將短期內(nèi)提振生豬價(jià)格,。7月伊始我市生豬出欄價(jià)及總?cè)獬鰪S價(jià)迅猛反彈，但因消費(fèi)淡季豬價(jià)持續(xù)上漲缺乏強(qiáng)力支撐,，近期將以震蕩調(diào)整為主,。
受春節(jié)元宵雙節(jié)及季節(jié)性消費(fèi)拉動(dòng),，上半年農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)牛肉、雞鴨肉及水產(chǎn)品價(jià)格全面上升,；夏季市民飲食清淡市場(chǎng)需求疲軟,，預(yù)計(jì)后市整體價(jià)格將偏弱運(yùn)行，海產(chǎn)品價(jià)格受南海休漁影響價(jià)格將走強(qiáng),。
（二）糧油鹽
2021年生產(chǎn)的早秈稻（三等,，下同）和中晚秈稻國(guó)家最低收購(gòu)價(jià)均比2020年提高1元；且五一假期刺激餐飲,、旅游消費(fèi),，疊加近期江南產(chǎn)區(qū)大米庫(kù)存量低，東北大米運(yùn)輸成本較高,，上半年我市大米價(jià)格穩(wěn)中有升,。全國(guó)夏糧豐收在望，預(yù)計(jì)后市國(guó)內(nèi)大米價(jià)格總體平穩(wěn)運(yùn)行,。
受國(guó)際油料減產(chǎn),、國(guó)內(nèi)油料庫(kù)存低等因素影響，國(guó)內(nèi)玉米,、花生和進(jìn)口大豆等價(jià)格相繼上漲,，國(guó)際國(guó)內(nèi)油料價(jià)格堅(jiān)挺，我市食用油價(jià)格整體逐月上升,，其中大豆油升幅較大,。展望后市，隨著我國(guó)北方油菜籽和國(guó)產(chǎn)新花生全面上市,，加上今年中國(guó)持續(xù)進(jìn)口美國(guó)大豆,，國(guó)內(nèi)油料供應(yīng)有保障，但受國(guó)內(nèi)消費(fèi)需求持續(xù)恢復(fù)推動(dòng),，預(yù)計(jì)國(guó)內(nèi)食用油價(jià)格仍將穩(wěn)中有漲,，漲幅有望逐步收窄。
隨著人民群眾生活水平的不斷提高和衛(wèi)生保健意識(shí)的增強(qiáng),，食鹽產(chǎn)品附加值提高零售價(jià)上漲,；我市下調(diào)食鹽批發(fā)價(jià)格的原因一是為貫徹省集團(tuán)公司要求，進(jìn)一步規(guī)范全市食鹽銷售業(yè)務(wù),，廣東省鹽業(yè)集團(tuán)潮州有限公司取消食鹽相關(guān)獎(jiǎng)勵(lì)費(fèi)用,；二是湖北長(zhǎng)舟，湖南雪天等外省鹽對(duì)食鹽市場(chǎng)進(jìn)行低價(jià)沖銷,。全國(guó)食用鹽呈產(chǎn)大于銷總格局,，預(yù)計(jì)后市國(guó)內(nèi)食用鹽價(jià)格總體平穩(wěn)運(yùn)行。
（三）雞蛋價(jià)格
受春節(jié)元宵雙節(jié)及端午節(jié)消費(fèi)拉動(dòng)食品加工企業(yè)備貨量增大，但近年國(guó)內(nèi)雞蛋產(chǎn)能仍然偏高市場(chǎng)供應(yīng)較為充足,，且夏季高溫高濕雞蛋保質(zhì)期縮短影響銷量,，在市場(chǎng)供需博弈下，上半年本地雞場(chǎng)紅殼雞蛋出場(chǎng)價(jià)上升,，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)零售價(jià)整體下降,。月餅生產(chǎn)旺季即將到來(lái)，但盛夏蛋雞進(jìn)入歇伏期,，受供需端疊加影響預(yù)計(jì)后市蛋價(jià)有上升空間,。
（四）蔬菜價(jià)格
我市開(kāi)春后天氣晴好氣溫迅速回升，本地葉菜加速生長(zhǎng)供應(yīng)充足品種豐富,，而瓜豆類蔬菜適逢換季期上市量減少,，因此上半年菜價(jià)葉菜類下降，瓜豆類上升,，整體均價(jià)微降,。夏至后強(qiáng)對(duì)流及臺(tái)風(fēng)天氣多發(fā)，若有持續(xù)降水或影響菜價(jià)波動(dòng),。
（五）液化氣價(jià)格
今年以來(lái)全球新冠疫情逐漸好轉(zhuǎn),、美國(guó)持續(xù)推行貨幣寬松政策及全球經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇促使國(guó)際原油及國(guó)內(nèi)成品油價(jià)格持續(xù)走高。受油氣聯(lián)動(dòng)機(jī)制影響進(jìn)口氣成本提高,，因此上半年我市瓶裝液化氣零售價(jià)大幅上升,。新冠疫情、產(chǎn)油國(guó)產(chǎn)量,、全球經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇進(jìn)展及季節(jié)性等因素可能影響后市油氣價(jià)波動(dòng),。
（六）水泥、砂石購(gòu)進(jìn)和混凝土批發(fā)價(jià)格
上半年雨水偏少,，春節(jié)過(guò)后基建工程開(kāi)工率高市場(chǎng)需求恢復(fù)較快,，但在“碳達(dá)峰、碳中和”的政策背景下,，水泥和混凝土等建材產(chǎn)能被壓縮市場(chǎng)供應(yīng)偏緊,，受供需端疊加影響建材價(jià)格不同幅度上升水泥升幅較大。展望后市,，夏季雨水和臺(tái)風(fēng)天多發(fā),，若基建工程開(kāi)工率不高將抑制價(jià)格持續(xù)上漲。
潮州市價(jià)格監(jiān)測(cè)中心
2021年7月10日
