潮州市關(guān)于糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)有關(guān)工作情況
我市深入貫徹黨的二十大精神,，貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)重要指示精神,，貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》《糧食節(jié)約行動(dòng)方案》《廣東省糧食節(jié)約減損實(shí)施方案》的部署要求,，積極開展糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)工作,，現(xiàn)將有關(guān)工作情況總結(jié)如下：
?。ㄒ唬┩晟乒ぷ鳈C(jī)制
印發(fā)了《關(guān)于成立潮州市糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)工作專班的通知》（潮發(fā)改資環(huán)函〔2023〕249號(hào)）,，發(fā)揮工作專班統(tǒng)籌協(xié)調(diào)作用，研究部署重點(diǎn)工作,，調(diào)度和推進(jìn)各項(xiàng)政策措施落地見效,，評(píng)估各領(lǐng)域目標(biāo)任務(wù)完成情況，協(xié)調(diào)解決糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)工作推進(jìn)中的重大問題,。同時(shí),，印發(fā)了《潮州市發(fā)展和改革局關(guān)于印發(fā)糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)年度工作要點(diǎn)的通知》，包括加強(qiáng)反食品浪費(fèi)執(zhí)法監(jiān)督,、加強(qiáng)對(duì)制定完善節(jié)糧減損和反食品浪費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的宣傳貫徹,、構(gòu)建糧食損失浪費(fèi)監(jiān)測(cè)評(píng)估體系、強(qiáng)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)節(jié)約減損等工作,，著力推動(dòng)解決重點(diǎn)領(lǐng)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié)浪費(fèi)嚴(yán)重問題,，要求各有關(guān)單位按照分工認(rèn)真抓好落實(shí)。
?。ǘ╅_展督導(dǎo)抽查
以餐廳,、飯店等商貿(mào)服務(wù)企業(yè)和節(jié)假日等關(guān)鍵時(shí)點(diǎn)為重點(diǎn)，加強(qiáng)督導(dǎo)抽查,，督促相關(guān)經(jīng)營(yíng)者增強(qiáng)主體意識(shí),，落實(shí)反食品浪費(fèi)工作措施，合力推進(jìn)餐飲行業(yè)文明提升,。2021年至2023年5月,，市市場(chǎng)監(jiān)督局組織開展相關(guān)督導(dǎo)檢查工作72次，累計(jì)抽查餐飲企業(yè)134家次,。我市各年度組織開展為期三個(gè)月的專項(xiàng)行動(dòng),，督促餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)社會(huì)責(zé)任。同時(shí),，不斷完善外賣餐飲平臺(tái)企業(yè)常態(tài)化監(jiān)管,，督促外賣餐飲平臺(tái)企業(yè)落實(shí)信息公示義務(wù)，治理誘導(dǎo)過度消費(fèi)行為,。指導(dǎo)平臺(tái)上線“小份飯”“小份菜”模塊,，在頁(yè)面顯著位置提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐、避免浪費(fèi),。堅(jiān)決依法嚴(yán)厲打擊餐飲浪費(fèi)違法違規(guī)行為,。推廣反餐飲浪費(fèi)“簡(jiǎn)案快辦”執(zhí)法模式，對(duì)未明確提示適量點(diǎn)餐,、誘導(dǎo)過量點(diǎn)餐等違法行為,，推行簡(jiǎn)易程序執(zhí)法,。目前，我市依法查處餐飲浪費(fèi)案件共25宗,，及時(shí)公開曝光2批典型案件,，形成有力震懾。
?。ㄈ┘訌?qiáng)文明餐飲宣傳
宣傳與教育相結(jié)合,，將制止餐飲浪費(fèi)與網(wǎng)絡(luò)直播“查餐廳”、校園食品安全宣傳等有機(jī)結(jié)合,，開展網(wǎng)絡(luò)直播,，要求學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人簽訂餐飲服務(wù)單位制止餐飲浪費(fèi)自我承諾書并張貼上墻，督促其履行主體責(zé)任,，引導(dǎo)學(xué)校師生按需適量點(diǎn)餐,。充分利用新媒體宣傳，制作具有潮州特色的宣傳短視頻《厲行勤儉節(jié)約 引領(lǐng)文明新“食”尚》并在多個(gè)微信公眾號(hào)推送,。同時(shí)在餐飲客流量多,、影響力大的餐飲場(chǎng)所、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的糧油銷售店等開展現(xiàn)場(chǎng)宣傳,，營(yíng)造崇尚節(jié)約,，愛糧節(jié)糧的社會(huì)風(fēng)尚；深入科技企業(yè),、涉糧企業(yè)內(nèi)部,，宣傳糧食法律法規(guī)，提高企業(yè)依法經(jīng)營(yíng)的水平,。
?。ㄋ模┮耘e辦中國(guó)廚師節(jié)為契機(jī)提升餐飲文明成效
在我市成功舉辦以“美食如潮·四海共享”為主題的第31屆中國(guó)廚師節(jié)，結(jié)合博覽會(huì),、美食節(jié),、品鑒會(huì)、文化論壇,、宴席展,、中央廚房參觀等13項(xiàng)系列活動(dòng)，加大關(guān)于文明餐飲,、制止餐飲浪費(fèi)等的宣傳力度,，嚴(yán)格落實(shí)餐飲文明相關(guān)舉措。我市65家企業(yè)共84個(gè)展位參展,，占總展位數(shù)的57%，入場(chǎng)人員達(dá)1.4萬(wàn)多人次新華網(wǎng),、人民網(wǎng),、中國(guó)網(wǎng),、中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)等超20家媒體為本屆活動(dòng)線上及紙媒發(fā)稿超過50篇。我市將文明餐飲相關(guān)要求納入評(píng)選標(biāo)準(zhǔn),，以評(píng)比促進(jìn)行業(yè)規(guī)范化發(fā)展,。
（五）推動(dòng)協(xié)會(huì)發(fā)揮作用
潮州市餐飲協(xié)會(huì)于2021年2月28日正式成立,，我市相關(guān)職能部門積極指導(dǎo)協(xié)會(huì)充分發(fā)揮帶動(dòng)作用,，通過會(huì)員大會(huì)、會(huì)員日活動(dòng),、微信群,、走訪等方式，將推廣反食品浪費(fèi)工作貫徹其中,。依托協(xié)會(huì)平臺(tái)加強(qiáng)行業(yè)指導(dǎo),，督促協(xié)會(huì)加強(qiáng)對(duì)餐飲業(yè)會(huì)員單位的監(jiān)督檢查，引導(dǎo)企業(yè)重視員工培訓(xùn),，建立科學(xué),、綠色供餐服務(wù)體系，主動(dòng)提醒適量點(diǎn)餐,、提供剩餐打包服務(wù),，實(shí)行按簡(jiǎn)供餐、按量收費(fèi)等餐飲節(jié)約供應(yīng)制度,。近年來舉辦餐飲企業(yè)培訓(xùn),，共有47家企業(yè)約200人參加，邀請(qǐng)專家對(duì)企業(yè)負(fù)責(zé)人及管理人員進(jìn)行關(guān)于文明餐飲管理,、反食品浪費(fèi),、安全生產(chǎn)和消防應(yīng)急等方面的培訓(xùn)。
?。?/strong>深入推進(jìn)節(jié)糧減損工作
我市糧食部門認(rèn)真落實(shí)《廣東省糧食節(jié)約減損實(shí)施方案》,，強(qiáng)化糧食儲(chǔ)存、加工環(huán)節(jié)減損,，科學(xué)儲(chǔ)糧,。推廣等級(jí)糧庫(kù)評(píng)定機(jī)制，實(shí)施糧食倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施分類分級(jí),，不斷提高倉(cāng)儲(chǔ)管理水平和倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施利用效能,。舉辦各年度世界糧食日、糧食安全宣傳周和科技活動(dòng)周等主題活動(dòng),，廣泛開展愛糧節(jié)糧宣傳教育,。
（七）推進(jìn)節(jié)約型機(jī)關(guān)創(chuàng)建工作
積極組織市直,、縣區(qū)機(jī)關(guān)單位開展公共機(jī)構(gòu)節(jié)約型機(jī)關(guān)創(chuàng)建工作,，將反餐飲浪費(fèi)重點(diǎn)歸入節(jié)約型機(jī)關(guān)的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)中,。我市2023年共新增節(jié)約型機(jī)關(guān)67家，其中市級(jí)27家,，縣區(qū)40家,。為有效發(fā)揮黨政機(jī)關(guān)節(jié)約能源資源的示范引領(lǐng)作用，印發(fā)了《潮州市2023年公共機(jī)構(gòu)節(jié)能降碳工作安排》《關(guān)于建立公共機(jī)構(gòu)生活垃圾分類,、倡導(dǎo)“綠色辦公”,、創(chuàng)建“節(jié)約型機(jī)關(guān)”有關(guān)督查工作機(jī)制的通知》，去年共抽查20家市直公共機(jī)構(gòu)的生活垃圾分類,、倡導(dǎo)“綠色辦公”,、創(chuàng)建“節(jié)約型機(jī)關(guān)”等工作落實(shí)情況，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)分并網(wǎng)站公示結(jié)果,。
下一步,，我市將多措并舉推進(jìn)糧食全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)節(jié)約減損，充分發(fā)揮工作專班統(tǒng)籌協(xié)調(diào)作用,，進(jìn)一步健全完善糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)制度保障體系和工作機(jī)制,，加強(qiáng)糧食損失浪費(fèi)全鏈條管控，減少流通,、加工,、儲(chǔ)存、消費(fèi)等環(huán)節(jié)糧食損耗浪費(fèi),。加快推進(jìn)各縣區(qū)糧庫(kù)建設(shè),，騰退“老、舊,、破,、小”儲(chǔ)糧庫(kù)點(diǎn)，進(jìn)一步強(qiáng)化我市儲(chǔ)糧環(huán)節(jié)的節(jié)約減損,。
