市市場監(jiān)管局多措并舉 全力做好2022年“國際茶日”中國主場活動暨潮州工夫茶大會食品安全保障
為貫徹落實市委,、市政府工作部署,，切實做好2022年 “國際茶日”中國主場活動暨潮州工夫茶大會食品安全防范工作，連日來,，市市場監(jiān)管局多措并舉,、“嚴”陣以待,，舉全市系統之力做好食品安全保障工作，全面深入排查食品安全風險隱患， 堅決防范和杜絕活動期間食品安全事故發(fā)生,。
一,、嚴密部署，提早謀劃“布防”,。加強組織領導,，成立以局長為組長的工作領導小組，研究制定《2022年 “國際茶日”中國主場活動暨潮州工夫茶大會食品安全監(jiān)督保障工作方案》,，組織召開食品安全監(jiān)督保障專題工作會議,，明確任務，壓實責任,，落實分工,，突出從食品審查、抽樣檢測,、派員駐守,、留樣管理、應急處置等重點環(huán)節(jié)作出周密安排,。同時,，組織18名工作人員開展專項培訓，針對高風險食品和操作加工注意事項進行重點指導,，切實提高食品安全風險防范能力,。
二、嚴守關口,，前移監(jiān)測“哨點”,。落實潮安區(qū)、饒平縣加強對鳳凰鎮(zhèn),、饒平嶺頭生態(tài)園的食品安全監(jiān)督檢查,，指導湘橋區(qū)做好活動期間接待餐次、用餐方式,、菜譜,、人數等安排。組織執(zhí)法人員對駐點酒店賓館的供餐食品及食品操作加工場所現場進行全面監(jiān)督檢查,，提前對牌坊街,、人民廣場等主會場周邊重點地段的餐飲店、食品店等進行巡查監(jiān)管,。同時,，前移陣地，選派16名工作人員進駐接待酒店,，對餐飲服務單位的食品加工烹調進行全程監(jiān)督,，對采購的重點原料、食品進行采樣檢測,，大會期間還將安排食品檢測車輛進駐酒店開展食品安檢,。
三、嚴查隱患,，下沉督導整改,。局領導靠前指揮，帶隊督導,，對接待單位的供餐食譜,、操作加工場所、進貨渠道,、從業(yè)人員健康管理,、餐飲具清洗消毒等關鍵控制環(huán)節(jié)和危險因素進行全面檢查，深入排查食品安全隱患,。5月12日以來,，檢查發(fā)現接待酒店廚房、餐廳物品擺放雜亂,、廚工著裝和口罩佩戴不規(guī)范,、食材生熟沒分開和放置不規(guī)范等問題14個，發(fā)出《監(jiān)督意見書》6份,。同時,，落實屬地監(jiān)管部門加強跟蹤監(jiān)管，確?；顒优e辦前全部整改完畢,，堅決防范和杜絕食品安全事故發(fā)生。
