重拳出擊！市市場監(jiān)管部門嚴厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪
近期,，市市場監(jiān)管部門聯(lián)合公安部門成功查處兩起跨省、跨部門涉嫌經(jīng)營未按規(guī)定進行檢疫生豬肉案件，有力維護了肉類市場秩序,，保障人民群眾“舌尖上的安全”。
今年7月,，饒平縣市場監(jiān)管局根據(jù)福建省詔安縣市場監(jiān)管局通報線索,，采取先外圍取證后核心突破策略，經(jīng)過周密調查和取證,，鎖定張某兵,、劉某里等兩名嫌疑人涉嫌向福建省詔安縣霞葛鎮(zhèn)私設的生豬屠宰場購買未按規(guī)定進行檢疫的生豬肉，后在饒平縣內(nèi)銷售的違法事實,，成功破獲兩起案件,，合計罰沒金額94620元。
2024年以來,，市市場監(jiān)管局按照省局工作部署,，因地制宜制定專項整治行動方案，多點發(fā)力推動肉類產(chǎn)品專項整治工作,。
堅持排查到位,。聚焦肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營過程重點風險防控點，對肉制品生產(chǎn)加工單位實施全覆蓋監(jiān)督檢查,，督促生產(chǎn)經(jīng)營者嚴格落實食品安全主體責任,，建立完善“日管控、周排查,、月調度”工作機制,，落實風險分級管理，全市共檢查肉制品生產(chǎn)企業(yè)127家次,，經(jīng)營單位338家次,，食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場 89個次。
堅持抽檢到位,。對重點肉類產(chǎn)品,、重點環(huán)節(jié),、重點項目組織抽檢，及時篩查不合格產(chǎn)品,。開展牛肉丸產(chǎn)品監(jiān)督抽檢,，檢測指標主要包含重金屬、氯霉素,、合成著色劑（添加劑）以及微生物指標,，對預包裝食品標稱純牛肉的產(chǎn)品開展豬、雞等動物源性成分檢查,。今年來,，全國各級市場監(jiān)管部門在生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)累計抽檢潮州市肉制品產(chǎn)品（肉制品及速凍食品）共計1358批次，發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品4批次,，產(chǎn)品合格率為99.71%,。
堅持查處到位。重點加大流通領域肉制品違法行為查處,，嚴厲打擊經(jīng)營“白板豬肉”違法行為,，有效震懾豬肉流通市場違法行為，保障農(nóng)貿(mào)市場豬肉供應安全,。專項行動以來,，全市市場監(jiān)管部門累計查處肉制品違法行政案件17宗，罰款金額31.872萬元,。
堅持培訓到位,。舉辦全市肉制品質量安全分析會暨基層監(jiān)管能力提升培訓班、GB2760—2024《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》和《食品安全風險防控清單》宣貫培訓班,，指導企業(yè)開展肉制品食品安全風險防控分析,，強化食品安全主體責任意識，累計培訓人員200多人次,。
接下來,，市市場監(jiān)管部門將全面落實“四個最嚴”要求，更大力度推進肉類食品安全隱患排查整治行動走深走實,，嚴厲打擊劣質肉類產(chǎn)品違法違規(guī)行為,，堅決守牢食品安全底線，持續(xù)擦亮“世界美食之都”金字招牌,。
