責(zé)任約談促整改,，培訓(xùn)指導(dǎo)抓落實(shí)——市市場(chǎng)監(jiān)管局召開(kāi)全市牛肉丸生產(chǎn)企業(yè)責(zé)任約談暨培訓(xùn)會(huì)
為進(jìn)一步推進(jìn)我市牛肉丸產(chǎn)業(yè)規(guī)范化發(fā)展,，督促指導(dǎo)牛肉丸生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，近日下午，市市場(chǎng)監(jiān)管局召開(kāi)全市牛肉丸生產(chǎn)企業(yè)責(zé)任約談暨培訓(xùn)會(huì),。市市場(chǎng)監(jiān)管局二級(jí)調(diào)研員陳廣參加會(huì)議并講話,。全市66家牛肉丸生產(chǎn)企業(yè)代表,、市局相關(guān)科室負(fù)責(zé)人,、各縣區(qū)局相關(guān)負(fù)責(zé)同志參加會(huì)議。
會(huì)議通報(bào)了近期我市開(kāi)展牛肉丸安全監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題和典型案例,，分析總結(jié)我市生產(chǎn),、流通領(lǐng)域牛肉丸產(chǎn)品存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患，并對(duì)牛肉丸生產(chǎn)加工中原料追溯,、過(guò)程管控,、出廠檢驗(yàn)等方面提出具體要求。
會(huì)議強(qiáng)調(diào),，全市牛肉丸生產(chǎn)企業(yè)要做到“三個(gè)確?！保灰湎澜缑朗持冀鹱终信?，自覺(jué)落實(shí)食品安全主體責(zé)任,，確保牛肉丸產(chǎn)品質(zhì)量安全。二要提高食品安全標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)水平,，明確產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求,，確保牛肉丸產(chǎn)品合規(guī)合標(biāo)。三要強(qiáng)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控意識(shí),，確保各項(xiàng)食品安全管控措施落實(shí)到位,，特別是要做好衛(wèi)生管理、臺(tái)賬記錄和食品添加劑規(guī)范使用等工作,，切實(shí)消除食品安全隱患,。
會(huì)議邀請(qǐng)了市食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心副主任、高級(jí)工程師姚柔嬌圍繞牛肉丸產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)簽標(biāo)識(shí)規(guī)范等內(nèi)容作重點(diǎn)培訓(xùn),，詳細(xì)講解不同標(biāo)準(zhǔn)中牛肉丸含肉量,、理化指標(biāo)等具體要求，通過(guò)案例剖析預(yù)包裝牛肉丸產(chǎn)品標(biāo)簽常見(jiàn)問(wèn)題,，并強(qiáng)調(diào)食品添加劑新國(guó)標(biāo)和預(yù)制菜最新定義中防腐劑的要求,。呼吁企業(yè)強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防控，共同保障“潮州牛肉丸”品質(zhì)安全,。
接下來(lái),，市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大牛肉丸整治力度,，嚴(yán)格規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，切實(shí)保障潮州牛肉丸產(chǎn)品質(zhì)量安全,，推動(dòng)我市牛肉丸產(chǎn)業(yè)健康,、有序發(fā)展。
