服務(wù)百千萬 | 市食檢中心主導(dǎo)制訂的《登塘炒仔茶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)通過專家審定
近日,，潮州市食品檢驗(yàn)檢測中心起草制訂的《登塘炒仔茶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)通過專家組的技術(shù)內(nèi)容審定,，將于近日由潮州市標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會在全國標(biāo)準(zhǔn)信息公共服務(wù)平臺向社會公開發(fā)布實(shí)施。這是市食檢中心立足縣域發(fā)展需求，充分發(fā)揮技術(shù)優(yōu)勢,，主動靠前服務(wù),，助力“百千萬工程”的具體舉措,。
《登塘炒仔茶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定登塘炒仔茶的等級,、產(chǎn)地和加工要求、試驗(yàn)方法,、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志,、標(biāo)簽、包裝,、運(yùn)輸?shù)雀鳝h(huán)節(jié),，適用于登塘炒仔茶的生產(chǎn)和銷售。起草單位通過深入登塘炒仔茶產(chǎn)區(qū)進(jìn)行“深調(diào)研”,，廣泛收集國內(nèi)炒青綠茶加工技術(shù)資料,，結(jié)合登塘炒仔茶的品質(zhì)特點(diǎn)制訂該標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)關(guān)鍵技術(shù)指標(biāo)驗(yàn)證,，符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 茶葉》（GB 31608-2023）,。
評審組認(rèn)為，該標(biāo)準(zhǔn)涉及的技術(shù)環(huán)節(jié)和采用的技術(shù)路線正確,，內(nèi)容完整,，具有科學(xué)性、實(shí)用性和可操作性,，一致同意通過技術(shù)審定,。
登塘炒仔茶口感醇厚、滋味芳烈,、回甘力強(qiáng),，是我國華南地區(qū)綠茶產(chǎn)品中最具代表性的地域品種之一，有“茶界女兒紅”的殊譽(yù),，是登塘鎮(zhèn)一張閃亮的名片。
此次標(biāo)準(zhǔn)的制訂,，有助于保護(hù),、傳承和發(fā)展登塘炒仔茶這一傳統(tǒng)制作工藝，推動登塘炒仔茶的生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化,、規(guī)范化,，帶動登塘茶產(chǎn)業(yè)走出一條生態(tài)化、集約化,、品牌化的發(fā)展道路,，助力潮州地方特色產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。
