湘橋區(qū)舉辦“匠心潮味 湘福相成”2024年“百千萬鄉(xiāng)土人才工程”潮州菜職業(yè)技能競賽
7月5日,，“匠心潮味 湘福相成”2024年“百千萬鄉(xiāng)土人才工程”潮州菜職業(yè)技能競賽在湘橋區(qū)橋東街道社光村成功舉辦,，吸引了41名潮菜鄉(xiāng)土人才、從業(yè)人員,、美食烹飪愛好者同臺(tái)競技,，上演“舌尖上的較量”,。深圳市人力資源和社會(huì)保障局領(lǐng)導(dǎo)馬艷、楊保華,、李小梅,、蘇寶玲，深圳市福田區(qū)人力資源局領(lǐng)導(dǎo)鄺瑞連,、王巍,，湘橋區(qū)領(lǐng)導(dǎo)黃偉濤、邱燦華,、王超,、陳銳生、邱奕敏出席活動(dòng)。
比賽以“理論+實(shí)操”的方式進(jìn)行,。比賽現(xiàn)場,，選手們使出“十八般‘廚’藝”,不僅遵循傳統(tǒng)潮州菜的烹飪技藝，更勇于嘗試新的食材搭配和烹飪方法,，將傳統(tǒng)與現(xiàn)代巧妙融合,，創(chuàng)造出令人耳目一新的菜品。最后,，由潮菜名廚組成的專業(yè)評委團(tuán)評出了一等獎(jiǎng)1名,、二等獎(jiǎng)3名、三等獎(jiǎng)5名及優(yōu)勝獎(jiǎng)若干名,。
馬艷在閉幕儀式上指出,，此次競賽是技能人才隊(duì)伍建設(shè)與鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興融合共生的生動(dòng)實(shí)踐，加強(qiáng)了深圳與潮州兩地的合作交流,，激發(fā)了技能人才的創(chuàng)新活力,。下一步，深圳市將依托鄉(xiāng)村振興技能工作站,，持續(xù)強(qiáng)化對口幫扶協(xié)作,，聚焦粵菜等特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在創(chuàng)新技能人才培育課程,、培養(yǎng)輸送培訓(xùn)師資,、構(gòu)建完善培訓(xùn)體系等方面深化合作交流，共同推動(dòng)深圳福田,、潮州湘橋兩地結(jié)對幫扶工作再上新臺(tái)階,。
邱燦華在致辭中表示，湘橋區(qū)將以此次競賽為契機(jī),，加強(qiáng)美食人才培養(yǎng),，多形式開展技能培訓(xùn)，創(chuàng)新“潮菜+非遺”“潮菜+文旅”“潮菜+電商”等模式,，進(jìn)一步促進(jìn)潮州菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展,。同時(shí)，湘橋區(qū)還將深化兩地技能人才交流,，利用好深圳市福田區(qū)對口幫扶協(xié)作契機(jī),，主動(dòng)對接粵港澳大灣區(qū)，講好潮州菜故事,，加強(qiáng)潮州美食宣傳推廣,，擴(kuò)大潮菜知名度和美譽(yù)度。
此次競賽不僅是技能的比拼,，更是人才選拔的良機(jī)。對于在競賽中脫穎而出的選手，現(xiàn)場還舉行了獲獎(jiǎng)選手與用人單位聘用儀式,，促進(jìn)潮菜鄉(xiāng)土人才與知名餐飲企業(yè)的對接與合作,，為獲獎(jiǎng)選手提供優(yōu)質(zhì)的就業(yè)機(jī)會(huì)，實(shí)現(xiàn)技能與崗位的精準(zhǔn)匹配,，為優(yōu)秀烹飪?nèi)瞬盘峁┝烁鼜V闊的發(fā)展空間和職業(yè)舞臺(tái),。當(dāng)天，現(xiàn)場還舉行深圳報(bào)業(yè)電子商務(wù)有限公司與湘橋區(qū)鄉(xiāng)村振興局以及潮州古城牛肉丸文化創(chuàng)意園戰(zhàn)略合作簽約儀式,、深圳市紫元元公益慈善基金會(huì)捐贈(zèng)儀式,，并為“潮州菜實(shí)訓(xùn)基地”授牌，進(jìn)一步推動(dòng)湘橋潮菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展,，賦能鄉(xiāng)村振興,。
據(jù)悉，自福田湘橋?qū)趲头鲆詠?，雙方開展多次交流合作,，并于今年1月在湘橋區(qū)設(shè)立深圳市外首個(gè)鄉(xiāng)村振興技能工作站，深度鏈接深圳一線城市優(yōu)質(zhì)資源與湘橋區(qū)“世界美食之都”核心區(qū)域優(yōu)勢,，搭建共商共建共聯(lián)的平臺(tái),，讓潮菜“走出去”，讓世界共享“潮味”,。此外,，近年來，湘橋區(qū)大力實(shí)施“粵菜師傅”工程,，聯(lián)動(dòng)市,、區(qū)、鎮(zhèn),、村,、校，通過集中培訓(xùn),、送技下鄉(xiāng)等方式開展“粵菜師傅”培訓(xùn)超1萬人次,，培養(yǎng)高級工以上技能人才439人，獲得烹飪專業(yè)中級職稱以上47人,，獲評潮州市一,、二、三星級“粵菜師傅”稱號(hào)51人,，2023年還評選出了區(qū),、鎮(zhèn)、村三級“潮菜師傅”910名,，實(shí)現(xiàn)城鎮(zhèn)新增就業(yè)2500人目標(biāo),。
來源：湘橋區(qū)人力資源和社會(huì)保障局
