關(guān)于舉辦2024年“潮味鄉(xiāng)村·美食同行”系列活動(dòng)的通知
各縣（區(qū)）人力資源社會(huì)保障局，各有關(guān)單位：
為更好地落實(shí)“百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程”戰(zhàn)略部署和“粵菜師傅”高質(zhì)量發(fā)展工作要求，促進(jìn)粵菜師傅之間的切磋交流,，提升鄉(xiāng)村粵菜師傅技能水平,，加強(qiáng)鄉(xiāng)村粵菜師傅技能培訓(xùn)，進(jìn)一步挖掘潮州鄉(xiāng)村特色美食，推進(jìn)“鄉(xiāng)村美食+休閑旅游”模式，宣傳推廣潮州菜，提高潮州鄉(xiāng)村特色美食知名度,，助推鄉(xiāng)村振興。潮州市人力資源社會(huì)保障局決定開展“潮味鄉(xiāng)村·美食同行”系列活動(dòng)?，F(xiàn)就有關(guān)情況通知如下：
一,、組織領(lǐng)導(dǎo)
本次活動(dòng)由潮州市人力資源和社會(huì)保障局主辦，成立“潮味鄉(xiāng)村·美食同行”系列活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組,，負(fù)責(zé)對(duì)活動(dòng)的監(jiān)督和指導(dǎo),。并設(shè)立各分項(xiàng)活動(dòng)組委會(huì)，具體負(fù)責(zé)本次活動(dòng)各項(xiàng)工作,。
二,、活動(dòng)時(shí)間和地點(diǎn)
2024年9月上旬至10月下旬
具體時(shí)間地點(diǎn)由各分項(xiàng)活動(dòng)組委會(huì)另行通知。
三,、活動(dòng)內(nèi)容
系列活動(dòng)包括：潮州菜特色宴席特色菜品設(shè)計(jì)研發(fā),，潮州菜特色食材特色菜品視頻制作，潮州菜鄉(xiāng)廚技能提升,，潮州菜“四名”特色品牌評(píng)選評(píng)優(yōu)活動(dòng)等4個(gè)項(xiàng)目,。
（一）潮州菜特色宴席、特色菜品設(shè)計(jì)研發(fā)
通過組建專家工作站,，梳理潮州鄉(xiāng)村特色食材,，研發(fā)、改良地方特色菜品,，并結(jié)合現(xiàn)代餐飲審美與消費(fèi)需求,，打造一套既保留傳統(tǒng)韻味又兼具創(chuàng)新元素的潮州鄉(xiāng)村特色宴席體系,。
（二）潮州菜特色食材、特色菜品視頻制作
通過精心制作的視頻內(nèi)容,，讓更多人了解,、認(rèn)識(shí)和喜愛潮州美食，提升潮州美食的知名度和美譽(yù)度,，同時(shí)帶動(dòng)潮州鄉(xiāng)村特色食材和菜品的市場(chǎng)需求，促進(jìn)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展,。
（三）潮州菜鄉(xiāng)廚技能提升
通過技能培訓(xùn)進(jìn)一步提升潮州菜鄉(xiāng)村廚師對(duì)潮州菜傳統(tǒng)技藝的理解和掌握,，培養(yǎng)鄉(xiāng)村廚師的創(chuàng)新意識(shí)和能力，提高鄉(xiāng)村廚師的職業(yè)素養(yǎng)和服務(wù)水平,，推動(dòng)潮州菜鄉(xiāng)村廚師技能提升和職業(yè)發(fā)展,。
（四）潮州菜“四名”特色品牌評(píng)選評(píng)優(yōu)活動(dòng)
通過活動(dòng)評(píng)選出一批名廚、名店,、名品,、名食材，展示潮州菜的獨(dú)特魅力和精湛技藝,，提高潮州菜的品牌價(jià)值和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,，同時(shí)加強(qiáng)行業(yè)交流，促進(jìn)潮州菜產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展,。
四,、宣傳推廣
通過活動(dòng)策劃、直播策劃,、動(dòng)態(tài)資訊,、圖文資訊、融媒宣推等多種形式,，為活動(dòng)打造多角度,、全方位、立體化的高質(zhì)量宣傳推廣,，整體提升本次活動(dòng)的熱度及影響力,，助推“粵菜師傅”工程高質(zhì)量發(fā)展，宣傳潮州鄉(xiāng)村特色美食,。
五,、其他事項(xiàng)
（一）請(qǐng)各縣（區(qū)）人力資源社會(huì)保障局、各有關(guān)單位高度重視,，大力發(fā)動(dòng),，廣泛動(dòng)員，鼓勵(lì)廣大潮州菜從業(yè)人員和院校師生積極參與,，全力以赴推進(jìn)各項(xiàng)工作,，提高活動(dòng)舉辦質(zhì)量,。
（二）各分項(xiàng)活動(dòng)具體內(nèi)容另文通知，活動(dòng)要求以活動(dòng)方案為準(zhǔn),。
六,、聯(lián)系方式
潮州市人力資源和社會(huì)保障局職業(yè)能力建設(shè)科，聯(lián)系電話：0768-2129232,，聯(lián)系郵箱：[email protected],。
潮州市人力資源和社會(huì)保障局
2024年9月5日
