傳古城經(jīng)典 立美食地標
1月14日下午,，由市商務局指導,、市餐飲協(xié)會主辦的潮州市首屆“粿條節(jié),、鹵鵝節(jié)”頒獎儀式在麒臨閣大酒樓舉行,。市商務局成標榮副局長，市餐飲協(xié)會張生會長等相關協(xié)會負責同志,、評審專家及參賽選手等80多人出席頒獎儀式,。
此次“粿條節(jié)、鹵鵝節(jié)”活動從啟動實施起歷時1個多月,，由12名國家職業(yè)技能鑒定考評員和6名具有國家職業(yè)技能鑒定高級考評員資格的烹飪大師,、名師以及資深美食家組成評審專家組，對報名參評的本市經(jīng)營粿條制品或鹵鵝的企業(yè),、商家進行多輪評選,。通過初評、復評,、網(wǎng)絡投票,、資格審查、合議評定等多個環(huán)節(jié),，最終評選出45個“粿條節(jié)”獎項和23個“鹵鵝節(jié)”獎項,，其中包括最具影響力品牌粿條5家、十大風云品牌粿條10家,、最受消費者歡迎品牌粿條11家,、特色品牌粿條19家；最具影響力品牌鹵鵝3家,、最受消費者歡迎品牌鹵鵝5家,、特色品牌鹵鵝15家,。該活動為我市的傳統(tǒng)美食樹立起了一塊嶄新的地標，對推動“粵菜師傅”工程,、弘揚傳統(tǒng)美食文化,、推進我市餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展起到積極作用。
在頒獎儀式上,，成標榮副局長代表市商務局向本次活動的獲獎者表示祝賀,，對參與活動的工作人員、評審專家和業(yè)界人士的辛勤付出表示感謝,，并向市餐飲協(xié)會和業(yè)界代表們提出要求和倡議：
一是獲獎的企業(yè)要帶頭樹立模范，其他餐飲企業(yè)要對標看齊,，進一步完善管理,、優(yōu)化服務，爭創(chuàng)更多品牌,。二是市餐飲協(xié)會要總結(jié)經(jīng)驗,，以此為契機，乘勢而上,，加強宣傳推廣,，發(fā)揮獎項品牌效應，推動本次活動的獎項成為我市餐飲旅游業(yè)的參考指引,。三是各企業(yè)務必要過好“年關”,，切實抓好疫情防控、安全生產(chǎn),、制止餐飲浪費,、燃氣安全排查整治等各項工作，加強人員培訓,，提升服務質(zhì)量,，應對春節(jié)旺季，展示潮州餐飲行業(yè)的良好風貌,。
隨后,，頒獎嘉賓分批為獲獎者頒發(fā)獎牌并合影留念，儀式圓滿落幕,。
