歲時說潮 | 寒露已至，柿子已紅,，正是人間好時節(jié)
2023-10-08 11:17
來源：本網(wǎng)
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“寒露”是代表深秋的節(jié)令,，
是廿四節(jié)氣中最早出現(xiàn)“寒”字的節(jié)氣。
寒露時節(jié),，晝短夜長,，凝露成霜。
北方此時已至深秋,，冬寒初露,，
南方也是蟬噤荷殘的秋意濃，
人們也從團聚與喜悅的氛圍中,，
回歸到忙碌的日常生活,。
最先調(diào)整好狀態(tài)的，
無疑是四季忙碌不停的農(nóng)家人,，
因為寒露風往往可能伴隨冷空氣入侵,，
這對于農(nóng)家而言，并不是什么好現(xiàn)象,，
因過于明顯的降溫降水,，
往往是水稻減產(chǎn)的危機之一。
農(nóng)諺“白露定唔如寒露圣”
也說白露前后雨水能影響作物生長,，
但寒露時的氣候調(diào)和才更為重要,。
在潮州饒平浮山，
卻是另外一番紅火景象,。
這里用大地做畫布,，
把青山綠水當做點綴，
將紅紅火火的柿餅均勻地鋪開,，
將秋日與清風,，季節(jié)的甜美,，
統(tǒng)統(tǒng)收納進美食中去。
浮山柿餅的制作歷史已有兩百多年歷史,。
每年的深秋,，巧手的浮山村民們，
可不會讓任何一個柿子落單,。
祖輩相傳的工藝,，
讓這里的柿餅無需任何添加，
便有了軟糯甜纏的口感,，
何況有“事事如意”的美好寓意,！
秋色正好的時間，
潮州可不止有甜絲絲的紅柿餅,。
水筍（茭白）,、佃魚（豆腐魚）
也是不可錯過的美味。
水筍清脆鮮醇,，
生炒鮮魷,、肉片最適合不過；
佃魚肉質(zhì)嫩滑柔軟,，
蒸冬菜佃魚或佃魚烙更是絕佳,。
流落人間真善事，
九秋霜露卻相宜,。
潮州秋天之美可不止食物,，
還有看不厭的山水錦繡。
說是深秋,，卻似打翻了五彩畫板,，
粉的白的木芙蓉競相綻放,。
山林變得墨綠,，江水顯得清亮，
讓人禁不住感嘆人間如此多嬌,！
