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為加強(qiáng)我市生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督工作,，市質(zhì)監(jiān)局組織開展了2018年食品相關(guān)產(chǎn)品市級(jí)監(jiān)督抽查工作,，第三季度主要抽查了食品塑料膜（袋）,、食品用陶瓷制品等2種產(chǎn)品?，F(xiàn)就本次第三季度食品相關(guān)產(chǎn)品市級(jí)監(jiān)督抽查情況總結(jié)如下：

一,、抽查基本情況：

本次累計(jì)抽查潮州市的食品塑料膜（袋）37家企業(yè),，40批次產(chǎn)品,，不合格產(chǎn)品2批次,，不合格產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)率為5%；食品用陶瓷制品21家企業(yè),，40批次產(chǎn)品,，不合格產(chǎn)品1批次,，不合格產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)率為2.5%。

二,、企業(yè)規(guī)模情況：

企業(yè)規(guī)模有大型企業(yè)0家,，中型企業(yè)0家，小型企業(yè)58家,。具體結(jié)果情況見下表：

三,、質(zhì)量分析及建議：

（一）食品塑料膜（袋）

1、檢驗(yàn)依據(jù)及檢驗(yàn)項(xiàng)目：本次抽查依據(jù)《2018年潮州市食品用塑料復(fù)合包裝膜,、袋產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督專項(xiàng)監(jiān)督抽查實(shí)施細(xì)則》對食品塑料膜（袋）的蒸發(fā)殘?jiān)?、高錳酸鉀消耗量、重金屬,、甲苯二胺,、溶劑殘留量、拉斷力,、斷裂標(biāo)稱應(yīng)變,、剝離力、熱合強(qiáng)度,、水蒸氣透過量和氧氣透過量等37個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行檢驗(yàn),。

2、不合格項(xiàng)目及批次：剝離力1批次,、溶劑殘留量：苯類1批次,。

3、不合格原因及危害：

剝離力不合格的主要原因一是選擇的膠黏劑種類不當(dāng),，沒有考慮使用薄膜的材質(zhì),、添加劑和使用條件；二是為了保證溶劑殘留量不超標(biāo)而使用膠黏劑的量不足,，或是生產(chǎn)過程中膠黏劑涂布不均勻,；三是熟化不完全。剝離力不合格容易導(dǎo)致復(fù)合包裝材料復(fù)合層分離,，影響產(chǎn)品的包裝性能,，從而達(dá)不到預(yù)期的包裝效果。另外剝離力不合格也容易導(dǎo)致油墨和外層包裝中的物質(zhì)向食品遷移,。

溶劑殘留量：苯類不合格的原因：一是原材料把關(guān)不嚴(yán),，復(fù)合包裝材料復(fù)合所需的油墨,、膠黏劑等有些含有大量的苯類、乙酸乙酯等溶劑,，這就存在潛在的殘留超標(biāo)風(fēng)險(xiǎn),；二是生產(chǎn)工藝的原因，在復(fù)合包裝材料的生產(chǎn)過程中使用的溶劑過多,，而生產(chǎn)線的烘干部分設(shè)計(jì)不夠完善,，如烘干溫度、風(fēng)量風(fēng)速,，機(jī)速等設(shè)置不合理,，或者生產(chǎn)速度過快，以致殘留的溶劑總量過多,。

4,、建議：

對于剝離力，企業(yè)首先要選取合適的膠黏劑,，選擇時(shí)充分考慮薄膜的材質(zhì),、添加劑和使用條件等；其次控制生產(chǎn)工藝,，保證膠黏劑的使用量適中,，涂布均勻；再就是要熟化完全,，在工藝和生產(chǎn)條件允許的情況下,，盡量提高熟化溫度和和延長熟化時(shí)間。

對于溶劑殘留量,，建議企業(yè)對產(chǎn)品原材料嚴(yán)格把關(guān)，合理使用油墨,、膠黏劑,，最好是無苯膠黏劑和油墨，同時(shí)選擇完善相關(guān)的生產(chǎn)工藝,，保證產(chǎn)品質(zhì)量,。

（二）食品用陶瓷制品

1、檢驗(yàn)依據(jù)及檢驗(yàn)項(xiàng)目：本次抽查依據(jù)《2018年潮州市日用陶瓷產(chǎn)品質(zhì)量專項(xiàng)監(jiān)督抽查實(shí)施細(xì)則》對食品用陶瓷制品的吸水率,、抗熱震性/熱穩(wěn)定性,、鉛溶出量、鎘溶出量,、微波爐安全使用要求,、洗碗機(jī)安全使用要求、微波爐適應(yīng)性,、冰箱到微波爐適應(yīng)性,、冰箱到烤箱適應(yīng)性,、磷酸三鈣、滲漏,、壓力試驗(yàn)等12個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行檢驗(yàn),。

2、不合格項(xiàng)目及批次：吸水率1批次,。

3,、不合格原因及危害：

吸水率不合格原因：一是對不同批次的坯、釉用原料,，所含氧化物含量會(huì)有偏差,，若原料Si、Al含量較高,，將會(huì)導(dǎo)致制品的燒成溫度偏高,，如企業(yè)還采用原有燒成溫度，則會(huì)導(dǎo)致制品生燒,，吸水率增大,；二是部分廠家為了減少燃?xì)庥昧浚档湍芎?/span>,，降低制品的燒結(jié)溫度,，制品生燒，導(dǎo)致吸水率增大,。另外,，燒結(jié)溫度過高，制品過燒,，也會(huì)引起致密化程度下降,，導(dǎo)致吸水率增大；三是制品在燒成過程中,，坯體中有些雜質(zhì)元素在氧化氣氛中生成氣體,，從坯體內(nèi)部向外逸出，如果在該階段保溫時(shí)間不夠,，或升溫速度過快,，將會(huì)使制品內(nèi)部留下大量的氣孔，導(dǎo)致制品致密度下降,，吸水率增大,。

4、建議：

（1）查看產(chǎn)品包裝箱或箱內(nèi)文件所標(biāo)明的產(chǎn)品名稱和等級(jí),；

（2）盡量選擇表面無明顯缺陷,、器型規(guī)整的產(chǎn)品；

（3）可將瓷質(zhì)產(chǎn)品托在手上,，用手指輕敲口沿,，若發(fā)出沙啞聲,，說明有裂紋存在；

（4）釉中彩,、釉下彩陶瓷的表面看起來很平滑,，有玻璃光澤，用手摸明顯無凹凸感,，觀察制品表面無高低不平,；

（5）選購微波爐用瓷具，應(yīng)避免有金屬裝飾的產(chǎn)品,，如帶有金邊,、銀邊或用金裝飾的圖案或用金屬絲鑲嵌圖案的產(chǎn)品；

（6）用洗碗機(jī)洗滌的產(chǎn)品宜選用邊緣較厚帶圓弧狀加強(qiáng)邊的產(chǎn)品,，因?yàn)檫@類產(chǎn)品在洗滌過程中不易損壞,；

（7）用來盛裝酸性食物的器皿，應(yīng)盡量選用表面裝飾圖案較少的產(chǎn)品,；對標(biāo)明用于裝飾的產(chǎn)品,不能用于盛裝食物,；

（8）圖案顏色若不光亮，可能是烤花時(shí)溫度未達(dá)到要求,，此類產(chǎn)品的鉛,、鎘溶出量往往較高。特別注意那些用手即可擦去圖案的產(chǎn)品,，這種產(chǎn)品往往鉛,、鎘溶出量極高。

　四,、后處理措施：

　市質(zhì)監(jiān)局已依法對抽查不合格產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行處理,，包括要求有關(guān)企業(yè)針對存在的問題查找原因，并采取相應(yīng)措施落實(shí)整改,；將本次抽檢不合格的企業(yè)列為重點(diǎn)監(jiān)管對象,，強(qiáng)化日常監(jiān)督檢查，進(jìn)一步加大專項(xiàng)抽檢力度等措施,。

                                    潮州市質(zhì)監(jiān)局

 2018年11月19日