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筑牢食品安全“防護(hù)墻"守護(hù)師生“盤中餐”
校園食品安全事關(guān)千家萬戶。今年來,，潮州市市場監(jiān)管局聚焦校園食品安全突出問題，更大力度推進(jìn)校園食品安全整治,，筑牢全市校園食品安全“防護(hù)墻”,，守護(hù)師生“盤中餐”。目前,，我市共有學(xué)校食堂762家,，集體用餐配送單位4家，用餐人數(shù)300人以上的托幼機(jī)構(gòu)食堂138家,，均已配備食品安全總監(jiān)和食品安全管理員,。近三年來，全市校園食堂未發(fā)生重大食品安全事故,。
紀(jì)組局合力強(qiáng)推動(dòng),。市局多次召開局務(wù)會(huì)議專題研究部署，印發(fā)《潮州市校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》《在集中整治中開展中小學(xué)校園食品安全突出問題專項(xiàng)整治實(shí)施方案》,，細(xì)化任務(wù)分工,。同時(shí)，落實(shí)行紀(jì)銜接機(jī)制,，主動(dòng)向?qū)俚丶o(jì)檢部門和駐局紀(jì)檢組匯報(bào)我市專項(xiàng)整治情況,，通過“問、查,、談,、看”和突擊檢查督查等，從嚴(yán)執(zhí)紀(jì)問責(zé),，深入開展校園食品安全隱患排查治理,。
“五到位”提級(jí)嚴(yán)監(jiān)管。實(shí)施提級(jí)監(jiān)管,，自7月1日,，由市局業(yè)務(wù)科室負(fù)責(zé)對(duì)全市學(xué)校食堂和集體用餐配送單位抽檢不合格的食品進(jìn)行核查處置，嚴(yán)格落實(shí)不合格食品風(fēng)險(xiǎn)控制到位,、原因排查到位,、整改措施落實(shí)到位、行政處罰到位,、信息公開到位的“五個(gè)到位”要求,，有效提升學(xué)校食品安全餐飲服務(wù)整體水平。截至目前,，已立案查處3宗,；對(duì)未履行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度,、“三防”設(shè)施不到位等單位責(zé)令改正,，給予警告22宗。
多方聯(lián)動(dòng)保成效。簽訂校園食品安全承諾書,，并邀請(qǐng)家委代表現(xiàn)場見證,，壓緊壓實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任、行業(yè)管理責(zé)任,、部門監(jiān)管責(zé)任,、屬地管理責(zé)任“四方責(zé)任”的落實(shí)。開展食品安全知識(shí)進(jìn)校園活動(dòng),，食安副校長,、食安宣講員進(jìn)校園普及食品安全知識(shí)，增強(qiáng)廣大師生及校園食品從業(yè)人員安全意識(shí),，共同傳播食安“好聲音”,，守護(hù)校園“好食光”。目前,，全市共聘用食安副校長77名,，食安宣講員173名，實(shí)現(xiàn)全市中小學(xué)校園食品安全專業(yè)指導(dǎo)全覆蓋,。
補(bǔ)短板固底強(qiáng)弱項(xiàng),。針對(duì)部分校園出現(xiàn)食品安全遇緊急情況時(shí)手忙腳亂等問題，開展2場食品安全應(yīng)急演練,，提高學(xué)校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置能力,。針對(duì)部分學(xué)校未履行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、臺(tái)賬不完善,、食品原材料來源不可溯等問題,，制定《潮州市學(xué)校食品安全管理工作指引（試行）》，全面規(guī)范校園食堂食品安全的日常管理,。針對(duì)部分學(xué)校食堂的食品安全檔案管理不規(guī)范等問題,，召開全市中小學(xué)校園食品安全突出問題整治暨校園食品安全培訓(xùn)會(huì)，精準(zhǔn)指導(dǎo)學(xué)校進(jìn)一步規(guī)范食堂食品安全檔案管理,。為護(hù)航秋季開學(xué)“第一餐”,，開展學(xué)校食堂有害生物防制監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題52個(gè),，均已整改完畢,；指導(dǎo)學(xué)校食堂完善餐飲具清洗消毒保潔設(shè)施設(shè)備，規(guī)范清洗消毒環(huán)節(jié),，9月30日前配備不到位或不能正常運(yùn)行的將報(bào)送市局專班并通報(bào)教育和同級(jí)紀(jì)檢監(jiān)察部門,。
