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潮州的魚(yú)生生腌味道鮮美

魅力火遍大江南北

許多游客慕名而來(lái)

品嘗這一口獨(dú)特的美味

為讓各位食客安心享受“美食一刻”

市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布“生食類”食品

消費(fèi)警示↓↓

　　[對(duì)“生食類食品”餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位警示]

　　1.嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》落實(shí)專間操作,；

　　2.專間內(nèi)無(wú)明溝，地漏帶水封,、墻裙鋪設(shè)到頂。有獨(dú)立空調(diào),、工用具清洗消毒,、專用冷藏冷凍和空氣消毒等設(shè)備設(shè)施。專間內(nèi)使用腳踏式垃圾桶,；

　　3.專間入口處設(shè)置洗手（腳踏式或感應(yīng)式）,、消毒、更衣設(shè)施,。操作人員進(jìn)入專間前應(yīng)洗手消毒,、穿戴整潔工作服、佩戴口罩帽方可進(jìn)入專間加工制作食品,；

　　4.人員加工制作生食海產(chǎn)品,，應(yīng)在專間外剔除海產(chǎn)品的非食用部分，并將其洗凈后,，方可傳遞進(jìn)專間,。蔬菜、水果等食品原料應(yīng)清洗處理干凈后,，方可傳遞進(jìn)專間,；

　　5.不得在專間內(nèi)從事非潔凈操作區(qū)的加工制作活動(dòng),。

　　[對(duì)食用“生食類”食品消費(fèi)者的警示]

　　1.現(xiàn)場(chǎng)查看餐飲單位是否有《食品經(jīng)營(yíng)許可證》和《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》等合法證照,，同時(shí)查看《食品經(jīng)營(yíng)許可證》上的經(jīng)營(yíng)范圍是否有“生食類食品制售或冷食類食品制售”，自覺(jué)抵制無(wú)證無(wú)照或超范圍的餐飲單位,；

　　2.選取食品加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生整潔,、明廚亮灶、服務(wù)態(tài)度好,、網(wǎng)絡(luò)口碑好,、明碼標(biāo)價(jià)、公開(kāi)透明的餐飲服務(wù)單位就餐消費(fèi),；

　　3.養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣,。餐前洗手，使用公筷公勺,，倡導(dǎo)分餐制,，文明就餐，自覺(jué)減少餐飲浪費(fèi)；

　　4.注意食物是否新鮮,；腸胃功能相對(duì)弱的人應(yīng)盡量少吃,、甚至不吃生食類食品；

　　5.維權(quán)保障：消費(fèi)者在餐飲單位就餐時(shí)應(yīng)索取并留存消費(fèi)票據(jù)等有關(guān)憑證,。就餐后,，一旦發(fā)生惡心、嘔吐,、腹痛和腹瀉等食物中毒典型癥狀,，及時(shí)到醫(yī)院就診，并與就餐經(jīng)營(yíng)單位取得聯(lián)系,，同時(shí)向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門投訴舉報(bào),。

　　[重要提醒]

　　高度酒、香油,、醬油,、芥末、醋等調(diào)味料腌制都不能有效殺滅寄生蟲(chóng),，生食海鮮后喝烈酒,、白醋，也不能殺滅細(xì)菌和寄生蟲(chóng),。